Производство оборудования для микропивоварен

Пиво является самым популярным алкогольным напитком в России. Наша страна входит в число мировых лидеров по потреблению пива в мире. Крупный бизнес активно пользуется этим, выпуская различные сорта пенного напитка. А мелкие предприниматели ограничиваются заработком на продаже пива через сети магазинов и питейные заведения. 

Однако небольшой бизнес может успешно конкурировать с производителями слабоалкогольного напитка, наладив его выпуск без крупных стартовых инвестиций. Благодаря мини-устройству для производства пиваOneDerBrew, разработанному американскими предпринимателями из компании Quest Applied Technologies, практически каждый небольшой бар может превратиться в микропивоварню, угощающую гостей натуральным пивом.

Как работает устройство OneDerBrew

Объем OneDerBrew составляет около 20 литров (одна шестая винного барреля). Это устройство имеет конусовидное дно, удобное для удаления плотного осадка, образующегося при низовом брожении пива. Брожение в емкости OneDerBrew происходит при повышенном давлении, благодаря чему ферментация пива, насыщение углекислым газом и удаление осадка происходит значительно быстрее по сравнению со стандартными технологиями приготовления пива.

Кран для отбора пива находится выше конусовидного дна, в котором собирается осадок. Поэтому пивовар может в любой момент проверить степень готовности напитка или разливать пиво посетителям, не рискуя загрязнить его осадком. После завершения брожения емкость OneDerBrew может храниться в холодильнике или устанавливаться на барной стойке, как обычный пивной кег.

КомпанияQuestAppliedTechnologiesсоздаетемкостиOneDerBrew из обычных пивных кегов, делая их пригодными для брожения пива под высоким давлением. Это значительно уменьшает стоимость открытия микропивоварни. Стандартное оборудование для пивоварен стоит десятки или даже сотни тысяч долларов. Одна емкость OneDerBrew обходится покупателю в 1050 долларов.

Создание оборудования для микропивоварен в России

Российские предприниматели могут воспользоваться идеей американских коллег и наладить производство емкостей для брожения пива под давлением. Для этого им придется срезать плоское дно стандартных кегов и оборудовать их конусовидным дном, необходимым для сбора осадка.

Новое конусовидное дно отливается под давлением с помощью специальной формы и оборудования. Затем оно устанавливается на место срезанного плоского дна кега.

Также бизнесменам понадобятся клапаны, позволяющие контролировать давление в емкости и при необходимости сбрасывать его или нагнетать с помощью компрессора. 

Чтобы использовать емкости для производства пива, конечные потребители должны иметь компрессорное оборудование. Бизнесмены могут договориться с производителями компрессоров о поставках их продукции на выгодных условиях. 

Таким образом, предприниматели должны предложить своим клиентам модифицированные пивные кеги, обеспечивающие условия для брожения пива под давлением, клапаны для контроля давления, компрессионное оборудование и дополнительные приспособления, например, стойки для емкостей.

Необходимые ресурсы

Для реализации этого проекта бизнесменам понадобятся такие ресурсы:

• Производственная мастерская, в которой можно использовать сварочный аппарат, небольшой литейный комплекс и другое оборудование для обработки металла. 
• Партнерские отношения с поставщиками компрессоров и клапанов.
• Партнерские отношения с барами. Предпринимателям необходимо изготовить несколько опытных образцов микропивоварен и на практике продемонстрировать их достоинства потенциальным клиентам. 
• Сайт и средства на маркетинг проекта.

Рассмотренная идея является перспективной благодаря потенциально высокому спросу на рассмотренную продукцию. Реализация проекта не связана с непреодолимыми техническими сложностями. Данная идея может в первую очередь заинтересовать владельцев небольших производственных комплексов, имеющих оборудование для обработки металла.

Источник: