РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ. ВКУСНО И ПРОСТО!

1. Белковый салат из пекинской капусты с курицей

Идеальный вариант даже для самого позднего ужина: всего 81 ккал и 12 г белка.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Пекинская капуста - 300 г
• Огурец - 1 шт
• Яйцо - 4 шт
• Зеленый лук - 15 г
• Натуральный йогурт - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист.) Шинкуем пекинскую капусту.
2. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой.
3. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
5. Заправляем йогуртом и подаём.

2. Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты:

• 2 куриных филе, около 250 г каждое
• 1 средний огурец
• 1 крупный стебель сельдерея
• 150 г консервированной сладкой кукурузы
• 1 кочан листового салата
• соль и перец по вкусу

Для заправки:

• 1 маленькая красная луковица
• 4-5 веточек укропа
• 6 ст.л. натурального йогурта
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу.
3. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.
4. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.
5. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
6. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

3. Салат оливье lite

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное - 500 г
• Консервированный зеленый горошек - 315 г
• Морковь отварная - 100 г
• Яйца отварные - 3 шт
• Огурец - 400 г (свежий)
• Лук - 60 г
• Йогурт натуральный - 200 г
• Горчица - 1 ч. л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты мелко нарезаем, добавляем горошек, перемешиваем. По вкусу солим.
2. Делаем заправку: перемешиваем йогурт и горчицу. Добавляем к салату, перемешиваем, при необходимости добавляем йогурт, солим.

4. Салат из курицы и помидоров

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Помидор - 4 шт
• Сельдерей - 1 шт
• Красный лук - ½ шт
• Листья салата - 50 г
• Йогурт натуральный - 4 ст. л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем.
2. Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей. Шинкуем салат.
3. Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца.
4. Остывшее филе нарезаем кубиками. Кладем курицу, лук и сельдерей в миску, добавляем йогурт, солим по вкусу и перемешиваем.
Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками.
5. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат. Подаем.

5. Салат "Свежесть" с капустой и курицей

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Белокочанная капуста - 400 г
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Кефир 0% - 150 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку.
2. Мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и посолить по вкусу. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче.
3. Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник. Добавить тёртый сыр и все перемешать. Заправить кефиром и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!