ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
масло сливочное комнатной температуры 90г
яйцо сырое 1 шт
сода 1/4 ч.л.
сахар 80г
мука 180-200г

для начинки:
сметана 350-400г
сахар 4 ст.л.
яйца сырые 2 шт
ванилин 1 щепотка
мак 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста растереть масло с содой и сахаром (я вилочкой перемешивала). Добавить яйцо, перетереть. Добавить 150г муки, перемешать, остальную муку добавлять постепенно. Долго не замешивать. Должно получится мягкое тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на 1 час.Для начинки взбить (опять же вилкой) сметану с сахаром, ванилином, маком и яйцами (будет жидкая).

В форму диаметром 20 см выложить тесто, формируя бортики высотой примерно 3,5 см. Вылить начинку. Поставить в духовку на 40-50 мин при температуре 180*.Готовый пирог ПОЛНОСТЬЮ ОСТУДИТЬ перед нарезкой (можно оставить на ночь).И тогда уже можно звать пить чай с вкуснейшим пирогом.