Можно ли выращивать трюфели в России

Guest 17-07-2017, 23:15 0 Бизнес и финансы / 114767033

купить




Выращивание трюфелей – грибов, которые подавляющее большинство людей видело лишь на картинках, действительно ли этот бизнес приносит баснословные доходы И так ли просто реализовать такой проект начинающему предпринимателю в России, где трюфели встречаются крайне редко Читайте сегодняшнюю статью, и вы узнаете, как вырастить трюфель в России — в обычной теплице. 

Краткий анализ бизнеса: 

Затраты на организацию бизнеса:от 200 тысяч рублей 
Актуально для городов с населением:для сельской местности 
Ситуация в отрасли:развивающийся рынок 
Сложность организации бизнеса:3/5 
Окупаемость:от 1 сезона 

Быстро и, главное, много заработать мечтает, наверное, каждый обыватель. И лишь те люди, кто хоть раз пытался создать свой бизнес, понимают, что такое может быть только в «голливудских сказках», либо в книжках. В жизни за каждым миллионом стоят месяцы и годы упорной работы, лишений и отказов от всего того, от чего тот же обыватель часто не в силах отказаться. Вопрос времени в создании своего успешного бизнеса крайне волнует многих. Однако все же, кто-то выбирает проекты со сроком окупаемости в 5-6 лет или больше, другие – в 2-3 года, третьи – хотят окупить затраты за несколько месяцев. К какой категории относитесь вы 

Сразу нужно отметить, что даже выращивание белых грибов – «элиты» грибного царства, и тем более выращивание вешенок и опят, либо шампиньонов – не идет ни в какое сравнение по доходности с трюфелями. К примеру, сколько стоит гриб трюфель по закупочной цене в элитных ресторанах До 2 евро за 1 грамм! А один гриб вести от 100 до 200 граммов, и может достигать в весе даже 700 г! Согласитесь, весьма заманчивая перспектива! 

Единственный минус – указанную цену платят за черный трюфель, собираемый на юге Франции. Российский гриб трюфель, который растет в родных лесах несколько худшего качества и вкуса, и от того, намного дешевле. Самый дорогой трюфель – белый итальянский, растущий в провинции Тоскана. Его цена – от 1500 евро за 1 кило. Буквально десятками тонн искусственно выращивают трюфель и в Китае, но, к сожалению, как и многих китайских товаров, качество таких грибов оставляет желать лучшего. 

Трюфели в природе 

Прежде чем приступить к рассмотрению бизнес-идеи по выращиванию трюфелей, необходимо познакомиться с его естественной средой обитания в нашей стране. О том, что трюфели растут под землей, знают, наверняка, многие читатели. Но вот некоторые другие подробности известны немногим: 

- в России естественным путем растет только один вид трюфеля – летний. Чаще всего встречается в центральной части России на черноморском побережье; 
- трюфели «предпочитают» лиственные леса (буковые, грабовые, дубовые рощи), образуя с корнями деревьев своеобразный симбиоз, который является одним из самых главных факторов для жизни и роста грибов. Иными словами, без дерева, находящегося рядом трюфель попросту не сможет выжить. Причем во Италии гриб растет рядом с березами, рябиной, тополем, и липой – т.е. всеми теми деревьями, которые наиболее часто встречаются в нашей стране. Иными словами, предпосылки для выращивания трюфелей в России созданы самой природой. Единственное препятствие для его полного созревания – короткое лето и несколько другой тип почвы. 

Это интересно: трюфель как деликатес известен очень давно. Причем с самых незапамятных времен его добывали при помощи свиней, который чуяли «лакомство» за несколько десятков метров. Но совсем скоро человек отказался от «хрюшек» в поиске трюфелей, так как они посягали на добычу, которую справедливо считали своей, и стал использовать специально обученных собак. 

Выращивание трюфелей в домашних условиях

Для того, чтобы вырастить трюфели в домашних условиях используют несколько методов. Мы рассмотрим всего два – самых оптимальных, наиболее подходящих для России, и успешно опробованных отечественными грибоводами: 

- как вырастить трюфель в теплице; 
- и как вырастить трюфель в естественной среде – в лесу. 

Выращивание трюфелей в теплице 

Долгое время считалось, что из «капризности» этих грибов воссоздать условия для их выращивания в домашних условия практически невозможно. Но, как оказалось, при создании определенных условий, трюфель можно вырастить даже в теплице на даче. 

Что для этого понадобится В первую очередь – подготовить необходимый посевной материал – грибной мицелий и питательные компоненты для посадки: 

- землю, взятая из верхнего почвенного слоя в лиственном или смешанном лесу вместе с листьями деревьев; 
- питательный раствор, содержащий npk-удобрения (азото-фосфорно-калиевые); 
- свежесрубленную древесину тех пород деревьев (в виде опилок либо стружки), которые больше подходят для тех видов трюфелей, которые предполагается культивировать. Лучшим деревом для этого считается дуб. 

Поэтапно выращивание грибов в теплице выглядит следующим образом: 

- подготовить почву в теплице, просеяв ее перед засыпкой с целью насыщения кислородом и устранения камней, тщательно контролируя ее кислотность, которая не должна превышать 7, 5 единиц; 
- насыпать на грядки с подготовленной землей слой опилок или стружки; 
- смешать мицелий с небольшим количеством земли, обработанной npk-удобрениями; 
- насыпать получившуюся смесь на слой древесных опилок или стружки; 

Теперь о трюфелях можно «забыть» на месяц, изредка умеренно поливая посадки (эти грибы не любят высокой влажности) и выпалывая сорняки, которые трюфели очень «не любят». 

Через месяц можно попробовать собрать первый урожай, однако, не стоит сразу надеяться на ошеломляющие результаты – для того, чтобы мицелий полностью прижился, требуется не меньше года. Поэтому первый сбор трюфелей может немного разочаровать начинающего грибовода. 

Основной «пик» урожайности наблюдается через 3-4 года с момента посадки, с каждым годом количество грибов будет увеличиваться. 

Создание «трюфельного леса» 

Это ничуть не преувеличение. Люди, всерьез занимающиеся выращиванием трюфелей, высаживают целые леса, чтобы получить ценный продукт в условиях, максимально приближенных к естественным. Для этой цели саженцы нужных деревьев специально заражают грибным мицелием, и весной высаживают в открытый грунт. 

Почему нужно именно дерево Разве трюфель не может расти самостоятельно Нет. Мы уже упоминали о симбиозе, который гриб образует с деревом, получая от него все полезные и нужные для своего роста вещества – углеводы, аминокислоты, микроэлементы. Но симбиоз – это взаимовыгодное «партнерство», и трюфель, в свою очередь, отдает дереву фосфор и различные минералы. Если дерево для выращивания трюфелей выбрано правильно, то оба растения чувствуют себя «комфортно», и растут быстро и полноценно. Идеальным «партнером» в этом отношении для трюфеля можно считать дуб. Именно его и используют большинство опытных грибоводов. 

Зараженные мицелием саженцы высаживаются в почву на расстоянии 5 метров друг от друга и 4 метров между рядами. При этом нужно учесть, что нецелесообразно высаживать более полутысячи деревьев на площади в 1 гектар. 

Удобрять почву, во избежание гибели мицелия перед посадкой в этом случае нельзя. Максимум «химической обработки» — это внесение в землю глюфосината аммония – гербицида, который препятствует росту сорняков. 

Глубина ямки для посадки трюфеля – до 75 см. Это необходимо для защиты трюфеля от ветра, промерзания почвы, и воздействия вредителей. В выкопанную ямку перед посадкой саженца нужно залить небольшое количество воды, еще одна поливка – после засыпки молодого побега грунтом. 

Вокруг каждого посаженного дерева радиусом 40-50 см укладывают слой мульчи глубиной до 10 см, состоящей из обычной земли из леса с остатками листьев этих же деревьев, либо дуба. Можно также закрыть эту поверхность возле саженца полиэтиленовой пленкой. 

Однако для посадки такого «трюфельного леса» подойдет не любая местность. В первую очередь необходимо обратить внимание на расположение региона посадки над уровнем моря. Выше 1000 и ниже 100 метров можно не рассматривать. Оптимальный вариант – в пределах 500 (плюс-минус 100) метров над уровнем моря. 

Необходимо также провести экспертизу почвы на: 

- стойкость к водной эрозии. Иными словами – происходит ли в данном регионе смывание или разрушение верхнего плодородного слоя под воздействием временных водных потоков (дождя, талых вод, и т.д.) и ветра. 
- толщину слоя плодородной земли, которая должна быть не менее 10-15 см. 
- уровень содержащейся в ней щелочи. Это можно сделать простым экспериментом: опустить в землю лакмусовую бумажку. Если индикатор окрасится в синий цвет – это показатель идеальной земли для трюфелей. 

Это интересно: узнать о том, что трюфели подросли и готовы к сбору урожая, можно по небольшим бугоркам на земле вокруг дерева. 

Кстати, опытные грибоводы подрезают ветки и ствол дерева, «зараженного» мицелием. «Правильная» высота такого дерева должна быть не более 1 метра, а его форма должна выглядеть как перевернутый конус. 

Если посадить сажены с мицелием весной, то появления спелых трюфелей можно ожидать уже к осени – началу сентября. Однако лучше дать грибам по возможности еще время – от 4 до 6 недель до полного созревания. 

Спелый гриб – черного цвета с характерным земляным запахом с ореховым оттенком. Незрелые трюфели – на вид имеют красноватый тон. Выкапывают трюфели после обнаружения почти так же, как и картошку, только с большей осторожностью, чтобы не повредить грибницу. 

Сбыт продукции 

Единственным в чем можно быть абсолютно уверенным – в том, что канал сбыта трюфелей найдется всегда. Это могут быть и элитные рестораны мегаполисов в стране, способные заплатить за элитные деликатесы большие деньги, и, если повезет, и качество будет отвечать всем условиям, зарубежные центры высокой кухни. В итоге проблема останется только одна – как бы не продешевить с продажей. 

Источник:

 

купить

Записи по теме:

Бизнес-идея: Выращивание нутрий

идея бизнеса на выращивании нутрий подойдет для жителей сельской местности. возможные инвестиции в данный бизнес от 3000 - 25000 руб. это зависит от наличия материалов для изготовления домов, обустройства места выгула,

16.07.17 3800580

Бизнес-план: Кроличья ферма

#сельское_хозяйство@prof_busyстартовый капитал – 400 тыс.руб.прибыль в месяц – 80 тыс.руб.срок окупаемости – 6 мес.предприниматели, особенно начинающие, очень часто пытаются связать свой бизнес с сельским хозяйством,

09.07.17 85923160

Откройте свою Школу Подготовки

школа квентин - это крупнейшая в россии сеть центров подготовки к егэ и огэ, представленная в 54 городах страны. осталось совсем немного городов, где можно запустить квентин. почему 54 партнера выбрали квентин, а не

30.06.17 70123305

Бизнес со стартом до 100 тысяч.

выращивание клубники круглый годклубника считалась всегда высоко востребованным продуктом. рестораны икафе готовы приобретать ее у местного производителя в виде обычной упаковки или в форме готовых десертов, например,

04.06.17 3800580

Бизнес идея: Букеты из клубники

чего только не предлагают дарить женщинам на праздники - и цветы, и чай, и шоколад, и рафаэлло (в коробочках). но букеты из клубники - это что-то новенькое. я бы тоже, наверное, не отказалась (клубника сама по себе -

09.07.17 70123305

Бизнес-идея: Разведение

#профит_50@profit_idea #вложения_250@profit_idea #окупаемость_1мес@profit_idea #фермерство@profit_idea #бизнес_идея@profit_ideaпрофит: 50 т.р. в месначальные вложения: 250 т.р.окупаемость: 1 мес.каким бизнесом заняться

29.05.17 112235637

Бизнес-идея: Разведение

#профит_50@profit_idea #вложения_250@profit_idea #окупаемость_1мес@profit_idea #фермерство@profit_idea #бизнес_идея@profit_ideaпрофит: 50 т.р. в месначальные вложения: 250 т.р.окупаемость: 1 мес.каким бизнесом заняться

29.05.17 112235637

Автолавка для выездной торговли

очень много населенных пунктов практически в каждом регионе страны не имеют даже обычного продовольственного магазина, не говоря уже о промтоварных и прочих. для таких единственный способ приобрести необходимые товары –

05.07.17 3800580

Бизнес-идея: Выращивание

#профит_550@profit_idea #вложения_max@profit_idea #окупаемость_3мес@profit_idea #фермерство@profit_idea #бизнес_идея@profit_ideaпрофит: 540 т.р. в месначальные вложения: 1000 т.р.окупаемость: 3 мес.капуста – это

28.06.17 112235637

Каждый день миллионы людей

большинство из них начинают свой бизнес, но часто недостаток клиентов остужает их пыл стать богатыми. но есть много примеров того, когда люди всё же начинают получать клиентов через интернет.к какой группе людей

05.07.17 Чтение

Упаковка товара

хочу предложить вам идею для бизнеса, которая приносит деньги на упаковке товаров и их перепродаже. хотите создать бизнес без вложения большого стартового капитала, то тогда данный бизнес именно для вас. упаковка товара

08.06.17 3800580

Организация бизнеса на сдаче

россия постепенно начинает осваивать новые направления бизнеса, одним из таких является бизнес на аренде автомобилей. на данный момент это направление только начинает развиваться, поэтому имеется отличная возможность

13.07.17 114767033

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© «Чтение онлайн», 2016 Все права защищены. Копирование материала строго запрещено.
Закрыть