Регистрация

Бизнес-идея: Производство печенья

Guest 14-06-2017, 14:06 0 Бизнес и финансы / 85923160

купить



#Производство@prof_busy

Стартовый капитал – 1350 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 194 тыс.руб.
Срок окупаемости – 8 мес.

По статистике, мучные кондитерские изделия прочно входят в группу продуктов, пользующихся постоянным спросом у российского потребителя. Конкуренцию в этом сегменте рынка можно рассматривать как умеренную.

В основном, рынок занят кустарными небольшими цехами низкой производительности с высокой себестоимостью продукции. Исходя их этих фактов, бизнес по производству печенья на современном оборудовании представляется очень перспективным. Рассмотрим бизнес-план организации производства печенья производительностью до 4 тонн в смену.

Технология производства

Подробное изложение технологии производства печенья не входит в наши планы, поэтому ограничимся перечислением основных ее этапов:

- Подготовка сырья и компонентов.
- Замес теста.
- Формовка печенья.
- Выпечка печенья.
- Охлаждение печенья.
- Упаковка.

Организация сбыта продукции

Сбыт пищевой продукции с небольшим сроком хранения характеризуется территориальной привязкой. К тому же высокие транспортные расходы из-за низкой стоимости товара делают транспортировку его на далекие расстояния экономически неоправданной.

Крупные и средние города всегда имели массу кондитерских фабрик, цехов по производству печенья, поэтому появление еще одного цеха, выпускающего недорогое качественное развесное печенье, никак не помешает ему стать лидером продаж в этом сегменте.

Импорт здесь представлен слабо (не более 10-15%), что объясняется спецификой продукции.

Сбыт можно организовать через:

- Оптовиков, специализирующихся на продуктах питания.
- Продуктовые сети регионального и федерального уровня.

Помещение для производства

Общая площадь помещения, необходимого для производства печенья, должна быть не менее 250 кв. м с высотой потолков от 3,2 м. Площади должны включать в себя:

- Технологические помещения.
- Складские помещения.
- Бытовые помещения и санитарные узлы для персонала.
- Помещение для производства и др. целей должно соответствовать СанПиН 2.3.4.551-96, с обеспечением водоснабжения и канализацией, вводом электричества 380 В, удобные транспортные подъезды.

Персонал

Рассмотрим работу цеха в одну смену. Приведем численность персонала, профессии и должности, должностные оклады или ЗП каждого и месячный фонд ЗП всего. Общая численность персонала составит 15 человек. Из них:

- Управляющий – 1 чел. оклад 35 т. руб., итого: 35 т. руб.
- Технолог производства – 1 чел. оклад 30 т. руб., итого: 30 т. руб.
- Руководитель службы сбыта – 1 чел. оклад 30 т. руб., итого: 30 т. руб.
- Кладовщик – 1 чел. оклад 20 т. руб., итого: 20 т. руб.
- Начальник цеха – 1 чел. оклад 25 т. руб., итого: 25 т. руб.
- Рабочие – 6 чел. оклад 15 т. руб., итого: 90 т. руб.
- Грузчики – 4 чел. оклад 12 т. руб., итого: 48 т. руб.

Итого: 15 человек, фонд месячной ЗП 278 тыс. руб.

Ведомость капитальных затрат

В капитальные затраты войдут расходы на приобретение технологического оборудования по производству печенья и расходы по доставке, пуску и наладке его, а также оборотные средства – расходы на сырье и некоторые другие расходы.

Недостатка в оборудовании в настоящее время нет. Нами выбрана автоматическая линия по производству печенья производительностью до 450 кг в час китайского производства.

Выручка цеха по производству печенья

Расчет выручки будет делаться из условия работы цеха в одну смену, наличия технологического перерыва и перерыва на обед и месячной загрузке в 22 смены.

Исходя из производительности оборудования и приведенных данных, месячный объем произведенного печенья составит 79,2 тонны. Стоимость 1 тонны печенья оптом стартует от 42 тыс. рублей. При месячной выработке 79, 2 тонны объем реализации за месяц составит 3 326 400 рублей.

Расчет себестоимости продукции

Для производства 1 тоны печенья требуется 1 200 кг сырья (муки, сахара, маргарина, молока и пр.). Дневной расход сырья составляет 4,28 т, а при стоимости 17 700 руб. за тонну сменная стоимость составит 75 827 руб., соответственно за 22 смены – 1 668 190 руб.

Затраты на электроэнергию в смену составят 9 492 руб., за 22 смены 284 760 руб. Общая себестоимость продукции составит: в смену – 85 319 руб., за месяц 1 952 950 руб.

Общие расходы за месяц

- Зарплата – 278 000 руб.
- Аренда помещений – 200 000 руб.
- Расходы на рекламу – 50 000 руб.
- Затраты на транспорт – 100 000 руб.
- Коммунальные расходы – 10 000 руб.
- Затраты на бухгалтерию (аутсортинг) – 25 000 руб.
- Прочие расходы – 35 000 руб.

Итого: 698 000 руб.

Расчет прибыли

- Реализация – 3 326 400 руб.
- Себестоимость – 1 852 950 руб.
- Прибыль (валовая) – 1 373 450 руб.
- Затраты – 698 000 руб.
- Прибыль (до налогообложения) – 675 450 руб.
- Налог (15%) – 101 318 руб.
- Прибыль (чистая) – 574 133 руб.
- Рентабельность – 17,3%

Окупаемость

Капитальные вложения составляют 7 350 000 руб., чистая прибыль – 574 133 руб. за месяц. Отношение этих значений даст срок окупаемости оборудования около 34 месяцев. Срок окупаемости можно значительно сократить, организовав работу цеха в 2-3 смены.
Организационно-правовая форма бизнеса. Налогообложение

Наиболее подходящим вариантом является индивидуальное предпринимательство (ИП) с упрощенной системой налогообложения («доходы минус расходы»). Налоговая декларация при такой системе сдается 1 раз в год в апреле.

Перечень налогов, подлежащих оплате:

- Налог на прибыль – 15%
- Единый социальный налог 32%
- Подоходный налог 13%

Ваша конкурентоспособность

Самая главная составляющая вашего успеха. Не рассчитывайте на успешный бизнес, если собираетесь производить «серый» стандартный ассортимент. Если вы перед собой ставите задачу не просто удержаться на рынке, но и занять в нем свою нишу с перспективой развития, то качество продукции должно само по себе обеспечивать конкурентное преимущество.

И дело совсем не в обязательном расширении ассортимента: как раз, наоборот, его можно сократить. Ваша продукция должна отличаться от того, что предлагается магазинами вашего города. А отличаться она может только в лучшую сторону. Только в этом залог вашего успеха!

Добейтесь лучшего вкуса и качества. Каждый отдельный вид вашего печенья должен быть лучше всего того, что уже предлагается. Только так! Иначе, нет смысла начинать такой бизнес.

Успехов Вам!

Источник:

 

купить

Записи по теме:

Бизнес-план: Производство

#производство@prof_busyстартовый капитал – 300 тыс.руб.прибыль в месяц – 80 тыс.руб.срок окупаемости – 4 мес.бизнес идея заключается в организации производства масляно-клеевой шпатлевки, которая является одним из

12.06.17 85923160

Бизнес-план: Производство

#производство@prof_busyстартовый капитал – 700 тыс.руб.прибыль в месяц – 150 тыс.руб.срок окупаемости – 5 мес.сегодня на рынке представлено большое количество различных средств декора. одним из них как раз и являются

19.06.17 85923160

Бизнес-план: Производство свечей

#производство@prof_busyстартовый капитал – 1000 тыс.руб.прибыль в месяц – 280 тыс.руб.срок окупаемости – 5 мес.особый интерес сегодня потребители проявляют к декоративной продукции, используемой больше для украшения

17.06.17 85923160

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО.

ингредиенты:● 200 гр. любого песочного печенья● 200 гр. нежирного творога● 100 гр. сметаны● 50 гр. сахара● 1 ч. л кофе●

02.12.16 Чтение

Тирамису: быстро и вкусно

по этому рецепту получается как в ресторане...ингредиенты:● 200 гр. любого песочного печенья● 200 гр. нежирного творога●

23.09.16 Чтение

Рулет из печенья Баунти

для любительниц конфет баунти.рулет без выпечки из печенья. рецепт приготовления рулета баунти состав: печенье...................200 гр., сахар........................20 гр., какао.........................2 ст.л.,

06.02.17 Чтение

Бизнес идея: Производство

производство натурального варенья как бизнес-идея заключается в изготовлении и реализации варенья из экологически чистых продуктов без добавления ароматизаторов. постоянно растущий спрос на экологически чистую

05.06.17 70123305

КАК ОТКРЫТЬ БИЗНЕС ПО

производство саморезов – это один из вариантов организации собственного бизнеса. бизнес по производству саморезов принесет хороший доход при условии грамотного подхода к этому вопросу. саморез – крепежное изделие,

13.06.17 114767033

СЫРОЕДИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

сыроедические печенья, которые нравятся всем, кто их пробовал, вне зависимости от стиля питания. рецепт прост до

21.10.16 Чтение

Производство натурального

производство натурального варенья как бизнес-идея заключается в изготовлении и реализации варенья из экологически чистых продуктов без добавления ароматизаторов. постоянно растущий спрос на экологически чистую

13.06.17 3800580

Будущий миллионер

даниэлла лей, 13–летняя девочка–скаут из сан–франциско, за два часа продала 117 пачек печенья. точку сбыта девочка

25.10.16 Чтение

Печенье из фруктов, орехов и

сыроедческие печенья, которые нравятся всем, кто их пробовал, вне зависимости от стиля питания. рецепт прост до неприличия, тем и привлекателен.ингредиенты:- яблоки 4-5 шт.,- 1 банан,- грецкие орехи 1 чашка (пиала),-

19.01.17 Чтение

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© «Чтение онлайн», 2016 Все права защищены. Копирование материала строго запрещено.
Закрыть