Бизнес-идея: Производство печенья

Guest 14-06-2017, 14:06 0 Бизнес и финансы / 85923160

купить



#Производство@prof_busy

Стартовый капитал – 1350 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 194 тыс.руб.
Срок окупаемости – 8 мес.

По статистике, мучные кондитерские изделия прочно входят в группу продуктов, пользующихся постоянным спросом у российского потребителя. Конкуренцию в этом сегменте рынка можно рассматривать как умеренную.

В основном, рынок занят кустарными небольшими цехами низкой производительности с высокой себестоимостью продукции. Исходя их этих фактов, бизнес по производству печенья на современном оборудовании представляется очень перспективным. Рассмотрим бизнес-план организации производства печенья производительностью до 4 тонн в смену.

Технология производства

Подробное изложение технологии производства печенья не входит в наши планы, поэтому ограничимся перечислением основных ее этапов:

- Подготовка сырья и компонентов.
- Замес теста.
- Формовка печенья.
- Выпечка печенья.
- Охлаждение печенья.
- Упаковка.

Организация сбыта продукции

Сбыт пищевой продукции с небольшим сроком хранения характеризуется территориальной привязкой. К тому же высокие транспортные расходы из-за низкой стоимости товара делают транспортировку его на далекие расстояния экономически неоправданной.

Крупные и средние города всегда имели массу кондитерских фабрик, цехов по производству печенья, поэтому появление еще одного цеха, выпускающего недорогое качественное развесное печенье, никак не помешает ему стать лидером продаж в этом сегменте.

Импорт здесь представлен слабо (не более 10-15%), что объясняется спецификой продукции.

Сбыт можно организовать через:

- Оптовиков, специализирующихся на продуктах питания.
- Продуктовые сети регионального и федерального уровня.

Помещение для производства

Общая площадь помещения, необходимого для производства печенья, должна быть не менее 250 кв. м с высотой потолков от 3,2 м. Площади должны включать в себя:

- Технологические помещения.
- Складские помещения.
- Бытовые помещения и санитарные узлы для персонала.
- Помещение для производства и др. целей должно соответствовать СанПиН 2.3.4.551-96, с обеспечением водоснабжения и канализацией, вводом электричества 380 В, удобные транспортные подъезды.

Персонал

Рассмотрим работу цеха в одну смену. Приведем численность персонала, профессии и должности, должностные оклады или ЗП каждого и месячный фонд ЗП всего. Общая численность персонала составит 15 человек. Из них:

- Управляющий – 1 чел. оклад 35 т. руб., итого: 35 т. руб.
- Технолог производства – 1 чел. оклад 30 т. руб., итого: 30 т. руб.
- Руководитель службы сбыта – 1 чел. оклад 30 т. руб., итого: 30 т. руб.
- Кладовщик – 1 чел. оклад 20 т. руб., итого: 20 т. руб.
- Начальник цеха – 1 чел. оклад 25 т. руб., итого: 25 т. руб.
- Рабочие – 6 чел. оклад 15 т. руб., итого: 90 т. руб.
- Грузчики – 4 чел. оклад 12 т. руб., итого: 48 т. руб.

Итого: 15 человек, фонд месячной ЗП 278 тыс. руб.

Ведомость капитальных затрат

В капитальные затраты войдут расходы на приобретение технологического оборудования по производству печенья и расходы по доставке, пуску и наладке его, а также оборотные средства – расходы на сырье и некоторые другие расходы.

Недостатка в оборудовании в настоящее время нет. Нами выбрана автоматическая линия по производству печенья производительностью до 450 кг в час китайского производства.

Выручка цеха по производству печенья

Расчет выручки будет делаться из условия работы цеха в одну смену, наличия технологического перерыва и перерыва на обед и месячной загрузке в 22 смены.

Исходя из производительности оборудования и приведенных данных, месячный объем произведенного печенья составит 79,2 тонны. Стоимость 1 тонны печенья оптом стартует от 42 тыс. рублей. При месячной выработке 79, 2 тонны объем реализации за месяц составит 3 326 400 рублей.

Расчет себестоимости продукции

Для производства 1 тоны печенья требуется 1 200 кг сырья (муки, сахара, маргарина, молока и пр.). Дневной расход сырья составляет 4,28 т, а при стоимости 17 700 руб. за тонну сменная стоимость составит 75 827 руб., соответственно за 22 смены – 1 668 190 руб.

Затраты на электроэнергию в смену составят 9 492 руб., за 22 смены 284 760 руб. Общая себестоимость продукции составит: в смену – 85 319 руб., за месяц 1 952 950 руб.

Общие расходы за месяц

- Зарплата – 278 000 руб.
- Аренда помещений – 200 000 руб.
- Расходы на рекламу – 50 000 руб.
- Затраты на транспорт – 100 000 руб.
- Коммунальные расходы – 10 000 руб.
- Затраты на бухгалтерию (аутсортинг) – 25 000 руб.
- Прочие расходы – 35 000 руб.

Итого: 698 000 руб.

Расчет прибыли

- Реализация – 3 326 400 руб.
- Себестоимость – 1 852 950 руб.
- Прибыль (валовая) – 1 373 450 руб.
- Затраты – 698 000 руб.
- Прибыль (до налогообложения) – 675 450 руб.
- Налог (15%) – 101 318 руб.
- Прибыль (чистая) – 574 133 руб.
- Рентабельность – 17,3%

Окупаемость

Капитальные вложения составляют 7 350 000 руб., чистая прибыль – 574 133 руб. за месяц. Отношение этих значений даст срок окупаемости оборудования около 34 месяцев. Срок окупаемости можно значительно сократить, организовав работу цеха в 2-3 смены.
Организационно-правовая форма бизнеса. Налогообложение

Наиболее подходящим вариантом является индивидуальное предпринимательство (ИП) с упрощенной системой налогообложения («доходы минус расходы»). Налоговая декларация при такой системе сдается 1 раз в год в апреле.

Перечень налогов, подлежащих оплате:

- Налог на прибыль – 15%
- Единый социальный налог 32%
- Подоходный налог 13%

Ваша конкурентоспособность

Самая главная составляющая вашего успеха. Не рассчитывайте на успешный бизнес, если собираетесь производить «серый» стандартный ассортимент. Если вы перед собой ставите задачу не просто удержаться на рынке, но и занять в нем свою нишу с перспективой развития, то качество продукции должно само по себе обеспечивать конкурентное преимущество.

И дело совсем не в обязательном расширении ассортимента: как раз, наоборот, его можно сократить. Ваша продукция должна отличаться от того, что предлагается магазинами вашего города. А отличаться она может только в лучшую сторону. Только в этом залог вашего успеха!

Добейтесь лучшего вкуса и качества. Каждый отдельный вид вашего печенья должен быть лучше всего того, что уже предлагается. Только так! Иначе, нет смысла начинать такой бизнес.

Успехов Вам!

Источник:

 

купить

Записи по теме:

Бизнес-план: Производство

#производство@prof_busyстартовый капитал – 300 тыс.руб.прибыль в месяц – 80 тыс.руб.срок окупаемости – 4 мес.бизнес идея заключается в организации производства масляно-клеевой шпатлевки, которая является одним из

12.06.17 85923160

Бизнес-план: Производство

#производство@prof_busyстартовый капитал – 1100 тыс.руб.прибыль в месяц – 680 тыс.руб.срок окупаемости – 2 мес.бизнес по производству минеральной воды всегда считался высокорентабельным. бесконечная сырьевая база в

07.08.17 85923160

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО.

ингредиенты:● 200 гр. любого песочного печенья● 200 гр. нежирного творога● 100 гр. сметаны● 50 гр. сахара● 1 ч. л кофе●

02.12.16 Чтение

Бизнес-план: Производство

#производство@prof_busyстартовый капитал – 700 тыс.руб.прибыль в месяц – 150 тыс.руб.срок окупаемости – 5 мес.сегодня на рынке представлено большое количество различных средств декора. одним из них как раз и являются

19.06.17 85923160

Тирамису: быстро и вкусно

по этому рецепту получается как в ресторане...ингредиенты:● 200 гр. любого песочного печенья● 200 гр. нежирного творога●

23.09.16 Чтение

Бизнес-план: Производство лего

#производство@prof_busyстартовый капитал – 1250 тыс.руб.прибыль в месяц – 130 тыс.руб.срок окупаемости – 11 мес.в последнее время, как показывает практика, лего кирпич становится очень популярным в строительном бизнесе.

29.07.17 85923160

Рулет из печенья Баунти

для любительниц конфет баунти.рулет без выпечки из печенья. рецепт приготовления рулета баунти состав: печенье...................200 гр., сахар........................20 гр., какао.........................2 ст.л.,

06.02.17 Чтение

СЫРОЕДИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

сыроедические печенья, которые нравятся всем, кто их пробовал, вне зависимости от стиля питания. рецепт прост до

21.10.16 Чтение

Бизнес-идея: Производство

#профит_100@profit_idea #вложения_200@profit_idea #окупаемость_2мес@profit_idea #производство@profit_idea #бизнес_идея@profit_ideaпрофит: 100 т.р. в месначальные вложения: 202 т.р.окупаемость: 2 мес.с учетом того, что

28.06.17 112235637

Бизнес-план: Производство свечей

#производство@prof_busyстартовый капитал – 1000 тыс.руб.прибыль в месяц – 280 тыс.руб.срок окупаемости – 5 мес.особый интерес сегодня потребители проявляют к декоративной продукции, используемой больше для украшения

17.06.17 85923160

Печенье из фруктов, орехов и

сыроедческие печенья, которые нравятся всем, кто их пробовал, вне зависимости от стиля питания. рецепт прост до неприличия, тем и привлекателен.ингредиенты:- яблоки 4-5 шт.,- 1 банан,- грецкие орехи 1 чашка (пиала),-

19.01.17 Чтение

Будущий миллионер

даниэлла лей, 13–летняя девочка–скаут из сан–франциско, за два часа продала 117 пачек печенья. точку сбыта девочка

25.10.16 Чтение

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© «Чтение онлайн», 2016 Все права защищены. Копирование материала строго запрещено.
Закрыть