Курица-гриль «Пармезан»

Ингредиенты:

Большая куриная грудка — 350–400 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сушеный тимьян — по вкусу
Натертая моцарелла — 30 г
Натертый пармезан — 30 г

Томатный соус:

Маленькая луковица (мелко нарезать) — 1 шт.
Стручок сельдерея (нарезать) — 1 шт.
Чеснок (выдавить) — 2 зубчика
Соль — ½ ч. л.
Молотый перец — ½ ч. л.
Сушеный орегано — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 1 банка (410 г)
Томат-паста — 1–2 ст. л.
Листья базилика — 10–12 шт.

Приготовление:

1. Разрежьте грудку пополам вдоль.
2. Натрите грудки оливковым маслом, присыпьте солью, перцем и тимьяном. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник, пока готовите соус.
3. Нагрейте масло на сковороде. Обжарьте в течение 5 минут мелко нарезанный лук, сельдерей, добавьте соль, перец и орегано. Добавьте выдавленный чеснок, пасту и томаты. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте тушиться на 10–15 минут, периодически помешивая.
Нагрейте гриль на улице до средней температуры. Выложите куриные грудки и обжарьте их с обеих сторон по 4–5 минут. Выложите каждую грудку в порционную тарелку, сверху на каждую выложите соус и присыпьте все сыром.
4. Поставьте в духовку под бройлер и держите, пока сыр не расплавится и не подзолотится.

Приятного аппетита!

#горячее@bon