Регистрация

Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?

Poste 6-12-2018, 01:54 0 Чтение


Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?

Брокколи – покрытосеменное растение, принадлежащее к семейству крестоцветных овощей (Brassicaceae). Брокколи также известны под термином «спаржевая капуста», поскольку вкус похож на спаржу. Они имеют менее выраженный аромат по сравнению с другими видами крестоцветных.

Горчичные масла (глюкозинолаты) –фитохимические вещества, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Согласно последним исследованиям, они способны снизить риск развития некоторых видов рака и бактериальных заболеваний.

Что содержат в себе брокколи и какие виды рака они предотвращают?

Состав

Питательные вещества На 100 г Энергия (ккал) 26 Жир (г) 0,2 Белок (г) 3,3 Углеводы (г) 2,5 Волокно (г) 3 Калий (мг) 256 Кальций (мг) 58 Магний (мг) 24 Железо (мг) 0.8 Витамин А (мкг) 146 Витамин B1 (мг) 0,1 Витамин B2 (мг) 0,2 Ниацин (мг) 1,1 Витамин B6 (мг) 0,28 Витамин С (мг) 115 Витамин Е (мг) 0,6

Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?

Действительно ли брокколи предотвращают распространение рака?

Ученые из университета штата Огайо обнаружили, что брокколи и брюссельская капуста могут остановить распространение раковых клеток. Два вида овощей стимулируют организм вырабатывать специфическое противоопухолевое вещество: индол-3-карбинол (И3К).

В исследовании, недавно опубликованном в журнале CancerPreventionResearch, другие ученыеподтвердили, что И3К обладает способностью бороться с раком. Клиническое испытание было сосредоточено на раковых клетках молочной железы.

Сульфорафан– антимикробное и антиоксидантное соединение, содержащееся во многих крестоцветных овощах. Многие исследования доказывают профилактическую и терапевтическую пользу сульфорафана при раковых заболеваниях и сахарном диабете.

Сульфорафан образуется только химическим путем, когда растительные клетки повреждаются. Он в первую очередь защищает растение оттравоядных животных и патогенных микроорганизмов. Для образования сульфорафана требуется два компонента, которые присутствуют отдельно в клетках растений.

Одним из компонентов является фермент мирозиназа, другой – гликозид горчичного масла. Если оба вещества собираются вместе во рту животного, мирозиназа разделяет вторичное растительное вещество на глюкозу и сульфорафан. Горчичные масла приводят к отравлению животных, бактерий или вирусов, которые «атакуют» растение. Для людей, однако, брокколи не представляют опасности.

Потребление овощей из семейства крестоцветных в больших дозах снижает риск развития рака матки. То же самое относится к раку легких, желудка и толстой кишки. В исследовании с мышами сульфорафан значительно уменьшал возникновение, частоту и массу опухолей молочной железы.

Сколько нужно есть брокколи, чтобы защититься от рака?

Ежедневно рекомендуется употреблять 25 мг сульфорафана на 70 кг массы тела. В экспериментальных исследованиях раковым больным назначают до 90 мг вещества в сутки. В 100 г брокколи содержится примерно 119,4 мг глюкорафанина, из которого образуется 10-15 мг сульфорафана.

Термическая обработка разрушает мирозиназу, которая важна для образования сульфорафана. Рекомендуется жарить брокколи не больше 5 минут, чтобы сохранить как можно больше глюкорафанина.

Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?

Брокколи помогают не только от рака?

Метформин–широко используемый противодиабетический препарат, который не переносят около 15% пациентов. В Университете Гетеборга искали альтернативы и наткнулись на сульфорафан.

В клиническом исследовании 97 диабетиков с избыточным весом принимали экстракт из ростков брокколи в течение 12 недель. Результат исследования: сульфорафан значимо снижает уровень сахара в крови.

Брокколи способны предотвратить распространение и образование раковых клеток. Ежедневное потребление снижает не только риск рака молочной железы, но и сахарного диабета 2 типа.


 

Источник: zhenskij.mirtesen.ru



УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

по теме:

© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть