Регистрация

Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Гонконгский кофе-чай Юанянг

Poste 4-11-2018, 01:48 0 Чтение


Гонконгский "чайный кофе" Yuanyang

Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Гонконгский кофе-чай Юанянг

Для приготовления классического рецепта одного из любимых напитков населения Гонконга придется для начала сварить специальный "чай с молоком" и вторым этапом - сам Yuanyang.



Ингредиенты:

1 чашка воды;
2 столовые ложки цейлонского чая(или 4 пакета черного чая);
1 чайная ложка сгущенного молока;
Сахар добавляется по вкусу

Воду и чайные листья(чайные пакетики) поместить в маленькую кастрюлю и поставить ее на средний огонь.
Довести до начала кипения, после уменьшите огонь и варите в течении 3 минут (вода не должна кипеть!!). Снимите кастрюлю с огня.
В кастрюлю добавить сгущенное молоко и сахар и вернуть ее на конфорку.
Довести до кипения и продолжить варить еще 3 минуты.
Снимаем кастрюлю с конфорки, добавляем крепкого кофе и хорошо перемешиваем.
Можно подавать как горячим, так и со льдом.

Хотим обратить внимание на то, что существуют множества рецептов приготовления Yuanyang. Фактически каждый бариста имеет свой собственный секретный рецепт, но приведенный нами рецепт захватывает общий вкус этого странного напитка.

Источник

Юанянг (Yuanyang) – популярный в Гонконге напиток, состоящий из смеси кофе и гонконгского чая с молоком.

Юанянг ассоциируется у китайцев с утками-мандаринками (по-кит. юанянг), благодаря чему и получил такое название. В китайской культуреэти утки являются символом вечного союза и любви. Самец в паре раскрашен гораздо более ярко, чем самка, т.е. утки друг на друга совершенно не похожи. Так же как чай и кофе – 2 абсолютно разных напитка образуют вполне удачный на вкус «союз».

И тут трудно однозначно сказать, что это — кофе со вкусом чая, или чай со вкусом кофе.

Ингредиенты классического юанянг:

— 1 чашка крепкого кофе (арабика)
— 1 чашка гонконгского чая с молоком

Способ приготовления
:

Тщательно смешайте кофе с чаем.

Подавайте горячим или холодным (со льдом).

Источник

И ещё один рецепт:

Yuanyang дословно переводится, как мандаринка или маленькая уточка,  символизирующая в китайской культуре супружескую любовь. Точно так, как гармонично сочетаются разные на вид самец и самочка, так же сбалансированы чай и кофе в напитке yuanyang.

Делюсь оригинальным рецептом, но на мой вкус напиток сладкий. Я бы добавила сгущенки в 2 раза меньше.

Вместо сгущенки некоторые баристы используют молоко или сливки.

Ингредиенты:Чай черный4 пакетикаКрепкий кофе2 кружкиСгущеное молоко1 банка (+/- 380 г)Лед

Honkong1

Заварить 2 чашки крепкого кофе. В небольшой кастрюльке довести до кипения 1 чашку воды и 4 пакетика чая (оторвите предварительно этикетку и веревочку). Варить 3 минуты на среднем огне, затем удалить чайные пакетики. Влить в кастрюлю сгущенку, довести до кипения, варить еще 3 минуты.

Honkong

Смешать чай с кофе и разлить по стаканам со льдом.

Источник


 

Источник: domohozajki.ru



УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

Безалкогольные напитки.

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс) Способ приготовленияМногие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зим…

14.04.18 Чтение

Как можно использовать чайные

Чайный пакетик — это не просто основная составляющая ароматного напитка. Как еще можно использовать тривиальный продукт? Часто он становится настоящим спасением в борьбе с запахами, грязью, даже про…

17.11.18 Чтение

Девять любимых тортов СССР

Проверенные временем, лучшие рецепты тортов советских времен Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства. Эти торты должен знать каждый, ведь это классика домашней выпеч…

15.06.18 Чтение

© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть