Регистрация

Пирог с лисичками

Alexis 18-06-2018, 09:11 0 Чтение




Ингредиенты (для формы диаметром 24 см):

Для основы:

Мука — 180 г
Масло сливочное (холодное) — 90 г
Вода ледяная — 4-5 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Лисички — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сливки (20% жирности или выше) — 150 мл
Яйца — 3 шт.
Прованские травы — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — несколько веточек
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для теста в чашу блендера просеять муку и щепотку соли. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и измельчить в крошку. Добавить 4-5 ст. ложек ледяной воды (быстро охладить воду можно, положив в нее несколько кубиков льда). Тесто должно получиться рассыпчатым, но при этом хорошо лепиться. Проверить очень легко — возьмите немного теста в руку и слепите, только ни в коем случае не месите руками, это тесто не любит тепло.
2. Собрать тесто в диск, завернуть в пленку или полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30-40 мин.
3. За это время приготовить начинку. Очищенные лисички отварить в подсоленной воде15-20 минут. Луковицу мелко порезать и обжарить в растительном масле до мягкости 5-7 минут, добавить отваренные лисички и потушить еще несколько минут.
4. Для заливки натереть сыр на крупной терке, смешать со сливками и яйцами. Добавить прованские травы, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Духовку разогреть до 200 °С. Раскатать тесто скалкой и уложить в форму. Наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Выпекать с грузом (шарики для выпечки или фасоль) 10 минут. Затем убрать груз и выпекать еще 10 минут без груза. Достать основу из духовки. Температуру уменьшить до 180 °С.
6. Вылить сырную начинку на основу, поверх равномерно выложить обжаренные с луком лисички. Выпекать еще 30-35 минут.
7. Дать немного остыть. Достать из формы, посыпать мелко порубленной петрушкой.

Автор: Люся Галкина

Приятного аппетита!

Друзья!

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

7 видов теста, которые

тесто для пиццыприготовление:попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. но для начала запомните несколько базовых правил:обязательно просеивайте муку —

18.07.17 Чтение

Вкусные праздничные салаты

1. Салат «Подсолнух» с кукурузойИнгредиенты:● Куриное филе● Морковь ● яйцами● Маринованные шампиньоны● Лук Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масл…

24.11.17 Чтение

Деловой маникюр – не значит

В современном обществе понятие «деловой дресс-код» вышло за общепринятые рамки. Ещё никогда женская деловая одежда не была настолько стильной и разнообразной, как в последние пару лет. Наряды для офи…

13.06.18 Стиль

© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть