Регистрация

Бизнес-план: Производство печенья "Орешки"

Guest 10-01-2018, 10:22 0 Бизнес и финансы / 85923160



#Производство@prof_busy

Стартовый капитал – 1500 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 120 тыс.руб.
Срок окупаемости – 12 мес.

«Орешек» – сладкое кондитерское изделие, которое традиционно употребляется в качестве десерта. Продукт пользуется спросом у всех категорий покупателей, поскольку считается одним из самых вкусных лакомств.

Возможно, виной тому служит репутация, сложившаяся вокруг этого печенья в советские годы. Во время тотального дефицита оно было настоящим деликатесом. И хотя сегодня существует немало кондитерских фабрик, которые выпускают это печенье, этот вид бизнеса остается перспективным.

Необходимое сырье

В качестве сырья для приготовления печенья используется следующие ингредиенты:
- мука;
- сливочное масло;
- сметана;
- сахар;
- сода;
- сгущенное молоко;
- грецкие орехи.

Этапы изготовления

Вне зависимости от начинки, рецептуре можно выделить следующие этапы приготовления печенья:
- подготовка ингредиентов (просеивание муки, сахара-песка);
- замес теста и начинки;
- разделывание теста;
- выпечка печенья;
- выемка готовых изделий;
- охлаждение продукции;
- фасовка и упаковывание.

Можно выделить следующее основное оборудование, без которого не возможно открытие производства:
- машина тестомесильная;
- кондитерская печь;
- машина для смешивания ингредиентов начинки;
- тестоделитель;
- термоупаковщик;
- шприц-наполнитель;
- транспортеры.

Каналы реализации

О способах реализации готовой продукции необходимо еще на этапе рождения идеи. В идеале на момент запуска производства желательно иметь договоренность хотя бы с одной небольшой сетью магазинов.

Основным канал реализации продукции это розничные продуктовые магазины.

В крупные сетевые магазины начинающим предпринимателям идти незачем: чтобы попасть на полку магазина федерального значения придется проплатить место, а так же снизить закупочную цену до минимума. Особенно это касается гипермаркетов – у них самые низкие наценки. Поэтому оптимальный вариант – продавать продукцию через небольшие сети.
Экономика открытия цеха по изготовлению печенья «Орешек»

Минимальный набор оборудования следующий:

1 Машина тестомесильная ТММ-03 74,5 тыс.руб.
2 Кондитерская печь ПЭМ-2У Профи, 3 шт. 135 45 тыс.руб.
3 Тестоделитель Jac DIV 20 301 тыс.руб.
4 Кремовзбивальная машина МВ-40 98 тыс.руб.
5 Дозатор (шприц-наполнитель) автоматический DF-200 102,5 тыс.руб.
6 Термоупаковочная машина ТМ-2Р М1 65 тыс.руб.
7 Транспортёр весоизмерительный ТВ-Л-30-60х40 174,5 тыс.руб.
Итого 950,5 тыс.руб.

С учетом закупа сырья, расходов по доставке и монтажу оборудования, подготовки помещения для пищевого производства и прочих расходов вложения в организацию производства составят 1,5 -1,8 млн. рублей.

Оптовая цена одного килограмма печенья «Орешки» составляет приблизительно 50-70 руб. за 1 кг, это в 3 раза ниже, чем затраты на его производство. Срок окупаемость бизнеса на производстве печенья «Орешек» в среднем составляет не более 1 года.

Успехов Вам!

Источник:

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

Женский сайт обо всем - ответы на самые популярные вопросы

Приглашаем вас, дорогие женщины и девушки на женский портал "обо всем" chtenie-online! Вашему вниманию будут предложены истории и интересные случаи наших милых посетительниц, которые в радости или горе решили поделиться с общественностью нашего с вами сайта.

Читайте и общайтесь онлайн!

Найти ответы на самые популярные женские вопросы обо всем теперь не проблема...

Проблемы с лишним весом?

Подберите подходящий для себя путь решения Вашей проблемы - тут подскажут...

Актуальные товарные предложения.

Только высокое качество товаров и проверенные поставщики. мелочь, а приятно...

Отзывы наших покупательниц.

Прочтите отзывы о товарах, купленных нашими пользователями. Честно и открыто...
© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть