Регистрация

Рецепт на выходные. Солсбери стейк

Admin 9-01-2018, 23:10 0 Чтение




Придумал такую котлету в конце 19 века американский врач Джеймс Солсбери, который считал, что американцы (особенно небогатые) едят слишком много крахмалисто-углеводных продуктов и слишком мало белков, то есть он был одним из самых ранних сторонников столь популярных сейчас низкоуглеводных диет!

Мясо в США всегда было дорогим, и поэтому Солсбери пытался придумать интересные рецепты из дешевых, доступных видов мяса (например, из фарша), которые были бы по карману всем. Так что «солсбери» — это был своего рода «фальшивый стейк» для бедняков, которые пытались придерживаться низкоуглеводной диеты! Поэтому и делают эту котлету большой, плоской и овальной, чтобы она внешне походила на стейк.

Ингредиенты:

600 г говяжьего фарша
1 большой ломтик белого хлеба
100...


...мл молока или сливок
3 ст.л. вустерского соуса
2 большие луковицы
100 г грибов (по желанию)
2 веточки тимьяна
1 сырое яйцо
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки (для подливы)
1 стакан (или больше, по необходимости) говяжьего или куриного бульона, соль и молотый черный перец по вкусу

У хлеба удаляем корочку, замачиваем на 10 минут в молоке или сливках.

Половину луковицы пюрируем в кухонном комбайне или измельчаем мясорубкой. В миске смешиваем фарш, луковое пюре, вустерский соус, яйцо и отжатый размоченный хлеб. Солим и перчим по вкусу, формируем, жарим.

Оставшийся лук, грибы на сковородку, затем бульон и муку до состояния не слишком густо.

Котлеты в подливу на пару минут.

Пюре, рис, макароны — кому как.

Ничего не напоминает?

Источник



УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

Интересные фото знаменитых людей

Владимир Высоцкий и Савелий Крамаров на съемках фильма Федора Филиппова «На завтрашней улице», Юрмала, 1964 год. Анатолий Папанов и Андрей Миронов у входа в Театр Сатиры, 1986 год, Москва. Юр…

15.04.18 Чтение

Пища недалекого будущего: Как

Выращенное в лабораториях мясо начнут подавать в ресторанах Калифорнии уже в этом году. К 2020-му оно станет дешевле обычного, и на него начнут переключаться крупные сети фастфуда, а дальше дело дойде…

22.04.18 Чтение

Топ 10 самых популярных

Все современные модницы знают о правилах сочетания цветов, но не каждая решиться применить их в своем образе. Поэтому мы подготовили для вас самые эффектные и лучшие цветовые комбинации на пример…

14.06.18 Стиль

© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть