Регистрация

"Пахлава турецкая."

Guest 9-01-2018, 14:33 0 Чтение




Кухня Турции славится самыми разными сладостями и выпечкой, а турецкой пахлаве в ней отводится особое место. Пахлаву готовят в разных странах Востока, но именно турецкий ее рецепт находится на первом месте вреди аналогичных блюд.

☑Ингредиенты (на 10 порций):
одно яйцо;
молоко – 200 мл;
соль – 5 грамм;
масло сливочное – 250 грамм (50 гр. для теста и 200 гр. для его смазки);
сахарная пудра – 300 грамм;
мука из пшеницы – 500 грамм;
корица – ½ чайной ложки;
грецкие орехи – 300 грамм.

☑Ингредиенты, необходимые для приготовления сиропа:
вода – 200 мл;
сахар – 200 грамм;
мед – 30 грамм.

☑Приготовление:

В миску горкой просеиваем муку, солим. В горке делаем углубление, добавляем масло (сливочное), предварительно растопленное, яйцо, теплое молоко. Замешиваем тесто. Оно должно быть крутым, но очень эластичным. Если тесто получится очень крутым, можно в процессе замеса долить немного теплого молока. Тесто вымешиваем не менее семи минут. Оно не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто укутываем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут на столе. Измельчаем грецкие орехи и смешиваем их с корицей.
Добавляем сахарную пудру.
Тесто разделяем на шарики. Их должно получится около 24 штук.

Пока готовим пахлаву из одного шарика, остальные нужно прикрыть, чтобы тесто не высыхало.
Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, обмазываем размягченным сливочным маслом и обсыпаем ореховой начинкой.
Затем аккуратно скручиваем в рулет, который должен быть неплотным. После этого рулет как бы сплющиваем, делая нажатия с двух его концов. Края теста заправляем внутрь.
Когда все рулеты подготовлены, выкладываем их на противень, устланный пергаментной бумагой.
Рулеты обмазываем желтком и отправляем в заранее прогретую до 200 градусов духовку.
Выдерживаем в ней рулеты около 15 минут, затем их достаем и обмазываем растопленным сливочным маслом.
Температуру в духовке уменьшаем до 160 градусов, заново помещаем в нее рулеты и запекаем пахлаву еще 50 минут. Пока запекаются рулеты нужно приготовить сироп.
Смешиваем мед, сахар и воду. Полученную смесь 15 минут кипятим.
После того, как турецкая пахлава испечется, перекладываем ее на удобное блюдо и заливаем сахарным сиропом. Готовые сладости, прикрыв сверху крышкой, оставляем на 6 часов.

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 390 ₽

Breitling Navitimer

Breitling Navitimer

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 со скидкой...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

2 990 ₽

Записи по теме:

Женский сайт обо всем - ответы на самые популярные вопросы

Приглашаем вас, дорогие женщины и девушки на женский портал "обо всем" chtenie-online! Вашему вниманию будут предложены истории и интересные случаи наших милых посетительниц, которые в радости или горе решили поделиться с общественностью нашего с вами сайта.

Читайте и общайтесь онлайн!

Найти ответы на самые популярные женские вопросы обо всем теперь не проблема...

Проблемы с лишним весом?

Подберите подходящий для себя путь решения Вашей проблемы - тут подскажут...

Актуальные товарные предложения.

Только высокое качество товаров и проверенные поставщики. мелочь, а приятно...

Отзывы наших покупательниц.

Прочтите отзывы о товарах, купленных нашими пользователями. Честно и открыто...
© «Чтение Онлайн», 2018
Закрыть