Регистрация

Бизнес-идея: Производство и доставка пиццы на дом

Guest 9-10-2017, 17:57 0 Бизнес и финансы / 112235637



#Профит_200@profit_idea #Вложения_max@profit_idea #Окупаемость_9мес@profit_idea #Фастфуд@profit_idea #Бизнес_идея@profit_idea

Профит: 180 т.р. в мес
Начальные вложения: 1020 т.р.
Окупаемость: 9 мес.

Если вы не хотите готовить ужин, или просто устали, то можно заказать на дом вкусную ароматную пиццу. Таких людей на самом деле очень много – так почему бы не начать зарабатывать на доставке пиццы на дом прямо сейчас Родиной доставки пиццы на дом и в офис принято считать США.

Такой вид бизнеса возможно организовать двумя способами:

- Открыть обычную пиццерию и сделать услугу доставки дополнительным способом заработка
- Организация приготовления пиццы, отсутствие зала для посетителей – кейтеринг будет основным способом заработать. В рамках этого вида бизнес плана можно организовать услугу пиццы на вынос – клиент может прийти сам и сделать заказ, забрав его с собой.

Стоит отметить, что организация полномасштабной пиццерии займет гораздо больше времени и потребует более крупных капиталовложений. Можно совместить 2 этих способа – тогда зал для приема посетителей будет небольшим. Акцент будет на производстве и доставке продукта на дом. По сути это сезонный бизнес – в холодное время года или в плохую погоду количество заказов увеличивается. Важно продумать логистику доставки – пицца очень быстро остывает и теряет свой привлекательный вид.

Помните о том, что клиент не станет разогревать остывший продукт – он ждет, что ему доставят продукт, который можно моментально употребить. Хорошо, если ваш цех по производству пиццы будет размещен в густонаселенном жилмассиве или возле бизнес-центров.

Можно арендовать помещение площадью 60 кв.метров. Если стартовый капитал небольшой, можно договориться со столовыми или кулинариями – это сотрудничество позволит сэкономить на получении разрешительных документов от СЭС. Рекламная кампания и логистика – две важные составляющие вашего бизнеса. Конечно, ваша продукция должна обладать качеством.

Итак, основная документация, которую нужно получить на старте бизнеса:
- Разрешение от СЭС,
- Госпожнадзора,
- Торговый патент.

Причем визит в санэпидемстанцию и в госпожнадзор лучше нанести еще до того, как вы подпишете договор об аренде или приобретении помещения. У вас на руках уже должен быть проект пиццерии и производственного цеха – сотрудники служб подскажут, что необходимо исправить, чтобы в дальнейшем избежать проблем – советует Сергей Легеза, владелец крупной сети пиццерий. Лучше, если это будет бывшее помещение столовой или кафе – системы кондиционирования и все необходимые коммуникации уже будут установлены.

Эффективные способы рекламы по доставке пиццы:
- Реклама на дверных ручках в квартирах (здесь важна качественная полиграфия и информативность — цена пиццы, состав, и прочее — тогда диспетчер потратит минимум времени на общение с каждым клиетном).

- Реклама в метрополитене.
- На уличных скамейках.
- Распространение рекламных листовок.
- На стендах возле бизнес центров, ВУЗов и школ. Можно также создать свой сайт и заняться продвижением услуги в соцсетях, и на форумах.
- Опытные бизнесмены советую, что лучше всего действует размещение рекламы о доставке пиццы в интернете.
- Хорошим ходом будет оформление спецодежды курьеров, дизайн авто или мопедов (велосипедов), упаковки пиццы.

Оборудование

Для того, чтобы обеспечить эффективную работу мини-цеха по производству пиццы, понадобится:
- Машина для раскатывания теста – 45 тыс. руб.;
- Печь для приготовления пиццы (лучше электрическая) – 40 тыс. руб.;
- Слайсер – 35 тыс. руб.;
- охлаждаемый стол для пиццы, (для хранения скоропортящихся продуктов и заготовок)– 80 тыс. руб.
200 тыс. руб. понадобится для покупки оборудования.

Персонал

В штате сотрудников будут:
- 2 диспетчера, которые будут обеспечивать прием заказов и их передачу поварам;
- 2 повара;
- 4 курьера.

Полезный совет: лучше воспользоваться услугами аутсорсинга, нанимая инспектора по клинингу и бухгалтера. Можно также договориться с курьерскими компаниями, которые предоставят вам опытных и быстрых курьеров, которые обладают отличным знанием города. Вам остается только следить за качеством продукции и закупкой качественного свежего сырья. Хорошо, если в штате будет присутствовать опытный менеджер, который согласует и обеспечит слаженную работу пиццамейкера, диспетчера и курьера.

Примерная сумма первоначальных затрат составит около 400 тыс. руб. Итак:
- Приобретение оборудования – 200 тыс. руб.;
- Реклама – 100 тыс. руб.;
- Регистрация фирмы, оплата услуг юриста, решение вопросов с разрешительной документацией – 20 тыс. руб.
- Проведение нужных ремонтных работ – 80 тыс. руб.

Ежемесячные траты:
- Приобретение сырья – 220 тыс. руб.;
- аренда помещения 60 кв. м. – 60 тыс. руб.;
-Оплата труда наемных работников (8 сотрудников) со всеми выплатами в налоговую службу, ПФ и др. – 260 тыс. руб.;
- реклама – 30 тыс. руб.;
- услуги курьеров – 50 тыс. руб.

Итого ориентировочный размер ежемесячных затрат составит 620 тыс. руб. Значит всего на старт бизнеса вам будет нужно около 1020000 рублей.

Если вы собираетесь создавать собственную ТМ (торговую марку), то нужно позаботиться о качественном дизайне коробок для пиццы (лучше, если она будет экологически чистой – бумажной, например).Также стоит обратиться к опытным дизайнерам, которые помогут разработать узнаваемый логотип и рекламным агентствам, которые придумают короткий и запоминающийся слоган.

Конечно, разогреть и продать полуфабрикат быстрее, однако потребитель быстро поймет разницу, и в следующий раз выберет другую пиццу. Если вы хотите быстрых денег, можно заняться продажей шаурмы или хот-догов на улице. Можно попробовать открыть свою блинную, но это уже другой уровень. Кроме того, существуют варианты вендинговых аппаратов – пиццаматов, автоматов, которые продают лепешки- бурритос и многое другое.

Разрешительная документация

Кроме всего прочего, вам понадобится сертификация продаваемого товара (в данном случае — пиццы). Чем больше ассортимент предлагаемых клиентам блюд, тем больше сертификатов вам потребуется. От 30 000 до 60 000 рублей придется потратить на разрешительные документы этого вида.

Потом вам нужно будет посетить СЭС и получить стандартный пакет документации, которая позволит заниматься производством хлебо-булочных изделий. Бизнес окупается за два года – доход будет составлять около 50 000 долларов. Можно также организовать пиццерию на колесах – это обойдется гораздо дешевле, чем снимать помещение и нанимать штат курьеров. Кроме пиццы, можно предложить клиентам лепешки с сыром. Рентабельность такой пиццерии может достигать 60 процентов.

Если вы будете открывать производственный цех, то необходимо сразу определиться с масштабами доставки – это будет доставка по определенным районам, или по всему городу. Второй вариант будет стоить дороже, и его лучше запускать в виде сети нескольких торговых точек, когда первая полностью себя окупит. Выпекать для доставки лучше американскую пиццу, которая отличается большей толщиной коржа (до 2 – х см.), так как итальянская тоненькая пицца остывает слишком быстро и становится невкусной. Можно предложить пиццу разного размера – 30 см. и 40 см – количество начинки соответственно также будет разным. Вес большой пиццы достигает полутора килограммов.

Сырье

У отечественных производителей лучше закупать муку, овощи, некоторые сорта колбасы, грибы (белые и шампиньоны). Моцареллу и немецкие сорта сыра лучше приобретать за рубежом, как и колбасу салями и некоторые сорта перца. Диспетчер обязательно должен уточнить у заказчика, какие он хочет видеть ингредиенты в пицце – возможно, он не захочет, чтобы она была острой или наоборот – за этим нужно внимательно следить.

Клиенты оценят индивидуальный подход. Если какой-то ингредиент не добавляется или наоборот – клиент захочет видеть в пицце двойную порцию сыра – то цену на изделие также нужно варьировать. Пиццу выпекают примерно 12 минут, упаковывают в картонную коробку (которую можно заказать на картонажной фабрике) – и в таком виде она отправляется к клиенту на дом или в офис. Опытный бизнесмен, владелец сети пицца-ресторанов, Ваган Асланян, предлагает такой способ проверки продукции на качество: пицца не совсем качественная после полного остывания становится практически несъедобной, а качественный продукт и через пару часов после остывания будет вкусным.

Расчет прибыли и расходов
Сумма Проценты
Валовый доход 50000 100
Общие расходы
Приобретение качественного сырья 16000 32
Аренда помещения (200 кв. м) 6000 12
Оплата труда персонала (10 чел.) 3000 6
Рекламная кампания 5000 10
Доставка 5000 10
Сумма прибыли (без учета налоговых выплат) 15000 30

Этот расчет справедлив для торговой точки, реализующей более 140 пицц в день и пользуется услугами курьеров на автомобилях. Стоимость 1 упаковки пиццы с доставкой будет около 600 рублей. В день можно развести до сорока заказов.

Ежемесячный доход составит 720 000 рублей. С учетом вычета налогов и ежемесячных затрат прибыль составит около 80 тыс. руб. Примерный срок окупаемости инвестиций составит около года, так как первые полгода после старта бизнеса клиентская база будет только создаваться.

Рентабельность этого вида бизнеса достигает 50-60 процентов. Пицца – очень популярный продукт, а себестоимость ее изготовления в принципе невелика. Можно начать с нуля, а можно приобрести франшизу и стать представителем одного из уже раскрученных и заведомо популярных брендов, у которых есть своя клиентская база.

Некоторые люди почему-то свято уверены в том, что доставляют на дом только пиццу, изготовленную из дешевых полуфабрикатов и некачественных продуктов – нужно разуверить их в этом! Дайте клиентам понять, что свежую горячую пиццу вы готовите сами, из качественного сырья.

Источник:

Записи по теме:

Женский сайт обо всем - ответы на самые популярные вопросы

Приглашаем вас, дорогие женщины и девушки на женский портал "обо всем" chtenie-online! Вашему вниманию будут предложены истории и интересные случаи наших милых посетительниц, которые в радости или горе решили поделиться с общественностью нашего с вами сайта.

Читайте и общайтесь онлайн!

Найти ответы на самые популярные женские вопросы обо всем теперь не проблема...

Проблемы с лишним весом?

Подберите подходящий для себя путь решения Вашей проблемы - тут подскажут...

Актуальные товарные предложения.

Только высокое качество товаров и проверенные поставщики. мелочь, а приятно...

Отзывы наших покупательниц.

Прочтите отзывы о товарах, купленных нашими пользователями. Честно и открыто...
© «Чтение Онлайн», 2017
Закрыть